Cassolettes de st Jacques express

Coucou 👋

Cette annĂ©e, j’ai achetĂ© de la coquille st Jacques Ă©pluchĂ©e ( pas envie de me fatiguer Ă  Ă©plucher ) j’ai donc fait des cassolettes express avant de les congeler et les avoir pour les fĂȘtes. J’ai trouvĂ© une recette sur internet et j’ai changĂ© les doses et quelques ingrĂ©dients que je rajoute Ă©galement. Pour NoĂ«l, je ferais cette recette mais ameliorĂ©, plus complĂšte ( je rajouterais carottes, moules, crevettes).

Pour 3 cassolettes

9 noix avec le corail

25 cl de vin blanc

Beurre

Huile d’olive

1 grosse Ă©chalote

8 champignons de Paris frais

1 petit pot de crĂšme d’isigny

Marjolaine

Romarin

Origan

Persil pour décorer

Faire dorer les st Jacques dans de l’huile d’olive et du beurre (1mn de chaque cĂŽtĂ©)

Les réserver.

Éplucher, Ă©mincer et couper en petits morceaux l’Ă©chalote. La faire suer dans l’huile et le beurre prĂ©cĂ©dent.

DĂ©glacer avec le vin, laisser rĂ©duire (jusqu’Ă  la quantitĂ© d’un petit verre)

Ajouter les champignons épluchés, coupés. Faire revenir 5 mn.

Ajoutez y la crĂšme fraĂźche.

Sales, poivrez, ajoutez les aromates.

Mettre dans les cassolettes les st Jacques(3 par pers) ajoutez la sauce et décorer de persil ciselé.

Enfournez 10 mn au four.

Bon appĂ©tit 😋

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